①ふかしいもは1cmくらいの角切りにする。バターは室温にもどしておく。
②バターを泡だて器でよく練り、砂糖を加えてさらに混ぜる。
③溶き卵を何度かに分け加え、クリーム状になるまでよく混ぜる。
④小麦粉とベーキングパウダ゜ーを合わせてふるい、③に加えて木しゃもじでさっくりと混ぜる。パウンドケーキ型に流し入れ、表面をなだらかにして170度～180度のオーブンで20～30分焼く。