①ふかしいもは５ｃｍくらいの厚さの輪切りにし、スプーンで底を抜かないように気をつけて中身をくりぬく。
②中身をつぶし、砂糖、コーヒー用クリーム、とかしバターを加えて混ぜる。
③①の穴に②を詰め、卵黄を塗ってオーブントースターで色がつくまで焼く。