①いちごを洗って水気を切り、ヘタをとる。   
②鍋にいちごを並べ、砂糖をふりかけしばらくおいておく。(砂糖の量はお好みで加減してください。)
③砂糖が溶け、いちごから水分が出てきたら火にかけ、焦がさないように煮る。
④③にあずきを加え、アクをとりながら、煮詰める。