①かぼちゃは皮をとり、２cm角位に切る。   
②かぼちゃを鍋に入れ、100mlの水、砂糖、しょうゆを加え、火にかける。   
③②にあずきを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。   
④かぼちゃとあずきの煮汁をきって、粗熱を取る。   
⑤冷めたかぼちゃとあずきをマヨネーズ、生クリームで和える。