美瑛大豆 1袋(120g)
ゆでたこ 100g
グリーンアスパラガス 60g
ミニトマト 8個(80g)
<ドレッシング>
オリーブオイル 大さじ3
酢 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
おろしにんにく 小さじ1(5g)
パセリみじん切り 小さじ1(3g)
しょうゆ 小さじ1
①グリーンアスパラガスは2cm長さに切り、沸騰した湯に塩少々を加え下茹でし、粗熱を取っておく。
②ゆでたこは薄くそぎ切りにする。ミニトマトは1/2に切る。
③ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、大豆、ゆでたこ、アスパラガス、ミニトマトを和える。