①豚汁の具をザルにあけ、水洗いして水気をきっておく。
②豚肉は1ｃｍ幅に切る。長ねぎは1ｃｍ幅の小口切りにする。
③鍋にだし汁、酒大さじ2を入れ煮立たせ、豚肉、①をいれアクを取りながら煮る。野菜類が柔らかくなったらみそを溶いて加える。
④豆腐を1.5ｃｍ角のさいの目切りにして加え、火を止め長ねぎをちらす。　　　　　　　　　　　　　
　（お好みにより里芋をいれてください）　

体が冷えたときは生姜を刻んでいれると、体の芯から温まります　♪