①牛肉は5cm幅に切り、下味用の調味料をからめる。しらたきは食べやすい長さに切って、下ゆでしておく。

②鍋に本品としらたき、だし汁を火にかけ、煮立ったら砂糖、みりん、醤油を加えて煮る。(10分)

③牛肉を加え、火が通ったら出来上がり。(2～3分)