①鶏肉は一口大に切る。玉葱はみじん切りにする。
②フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、表面をしっかり焼き固める。
③鶏肉を一度取り出し、そのフライパンで玉葱を焦がさないように炒め、透き通ってきたら鶏肉をもどし、大豆とひたひたの水、コンソメを加えて煮込む。
④煮汁がなくなってきたら塩、こしょうで味を調え、仕上げにパセリのみじん切りをかける。