①春雨は沸騰した湯で３分ほど茹でてから水気を切り、食べやすい長さに切る。きくらげは水につけて戻し、石づきを除いて繊切りにする。ねぎの白い部分としょうがはみじん切りにする。ねぎの青い部分は細い斜め切りにする。豚肉は１ｃｍ幅に切る。
②フライパンにごま油を熱し、白ねぎとしょうがを炒め、豚肉を加え肉の色が変わるまで炒める。
③②に大豆、春雨、きくらげ、中華スープ、調味料を加え、汁気がほとんどなくなるまで中火で煮込む。最後に青ねぎを加える。