(1) 古川大豆は水気を切っておく
(2) 昆布はぬれ布巾で表面の汚れをふいてから1ｃｍ角に切る
(3) 鍋に水200ｃｃと昆布を入れ、柔らかくなるまで煮る
(4) (3)に古川大豆と調味料を加え、煮汁がほとんどなくなるくらいまで弱火で煮る

＜一口メモ＞
食物繊維には水に溶けるものと溶けない2つのタイプがあります。
大豆は不溶性、昆布は水溶性の食物繊維が含まれています。
この2つを組み合わせた昆布豆はより効果アップの献立です。